竞争性谈判和询价是两种不同的采购方式，它们各自的定义、特点和操作过程有所不同。

竞争性谈判

定义：
竞争性谈判是指采购人或代理机构通过与多家供应商（通常不少于三家）进行谈判，最后从中确定中标供应商的一种采购方式。

特点：

1. 灵活性：竞争性谈判因其独特性和灵活性而经常被集中采购机构在日常工作中运用。

2. 过程：包括采购预算与申请、采购审批、代理机构的选定、组建谈判小组、编制谈判文件、确定参与谈判的供应商名单、谈判等步骤。

3. 条件：适用于技术复杂或性质特殊、不能确定详细规格或具体要求的采购项目，也适用于非采购人所能预见的原因或非采购人拖延造成采用招标所需时间不能满足用户紧急需要的项目。

询价

定义：
询价是指采购方在向相关的供应商发出一份询价单，让供应商进行商品报价，然后采购方会在报价的基础上和供应方进行协商，最终确定一种最优的采购模式和采购价。

特点：

1. 直接性：询价是一种直接询问供应商价格的方式，适用于采购价格浮动较小的产品。

2. 报价方式：要求供应商一次性报出不可更改的价格，不存在多轮价格竞争的问题。

3. 合同条款：询价过程中，不得改变询价通知书所确定的合同条款。

两者对比

1. 采购文件编制：询价只需编制询价通知书，而竞争性谈判在技术复杂、需求不明确的项目中可能需要谈判小组编制谈判文件。

2. 报价方式：询价为一次性报价，而竞争性谈判有多次报价的可能。

3. 合同条款：询价过程中合同条款不变，而竞争性谈判过程中可以变动谈判文件中的技术、服务要求以及合同草案条款。

4. 评审专家组成：对于技术复杂、专业性强的谈判项目，竞争性谈判的评审专家中应当包含1名法律专家，而询价则不需要。